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Boco & Loco Cassis & thym

Boco & Loco Cassis & thym

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Une crème de fruits (en anglais on parle de Fruit Curd) est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts. La plus célèbre est la crème de citron ou Lemon Curd.

Ici nous avons voulu mettre à l'honneur notre fruit préféré : le cassis avec une touche méridionale, le thym. Le parfum puissant du cassis s'associe merveilleusement à l'onctuosité de cette crème.

Excellent comme tartinade pour remplacer la confiture mais aussi en accompagnement de viande comme un filet de boeuf ou filet mignon de porc.